Libri
Dove spendere Carta del Docente sui siti del gruppo Matacena
Finché amore non ci separi
I venti principi del Karate di Gichin Funakoshi
Le prossime scadenze 18app 2021
Ref. 9788888719375
Quantità
Autore:
Editore: Plan
Pagine: 408
Un testo indispensabile per costruire un bagaglio professionale solido. Materiali aggiornati e sperimentati sul campo da Pasticcieri di fama internazionale. La Sicurezza e la nutrizione; La professione del Pasticciere, Le materie prime; le Preparazioni di base; I metodi di conservazione e cottura; Le ricette. Una proposta didattica nuova, coinvolgente e motivante anche grazie alle videolezioni che corredano il testo, in cui una teoria e una pratica in continua evoluzione si fondono per costruire le basi del successo nello studio e nella professione.
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